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◆ 商 品 説 明 ◆
漁場は速吸の瀬戸 荒波にもまれ 極みへ昇華する
■関サバ一夜干し Lサイズ

・名称 関サバ一夜干し(2Lサイズ:250~300g)
・原材料 関サバ(マサバ)、食塩
・産地 大分県大分市佐賀関
・賞味期限 製造日より180日(冷凍保管)
・保存方法 冷凍庫にて保存
・製造者 大分県漁業協同組合佐賀関支店

<商品ポイント♪>
関サバを活け締めし、血抜きした後、その日のうちに加工処理を行います。
この為K値(鮮度指数)20%以下の刺身鮮度で仕上がっています。
冷蔵庫に移して解凍後は早めに調理してお召し上がり下さい。

<関サバとは?>
速吸の瀬戸と呼ばれる海域は九州の佐賀関と愛媛に挟まれた狭い漁場です。
海流が速く漁が難しい海域ですがプランクトンが豊富で肉質の良い魚が獲れる有名な場所です。
魚体は流線型で筋肉質で横に太い関ブランド魚独特の体型をしています。
脂は少なく良質。肉質はいわずもがな最高級に位置します。
一本釣り・面買いは魚に触らずストレスを与えない独特の方法。
水揚げ港が決まっているので厳しいチェックになっています。
活け締め→血抜き→加工処理をその日のうちに行うので加工品でも高い鮮度になります。
このように厳しい条件を続けているためブランド力が落ちる事なく高い人気が続いています。
関の漁師さんや漁業関係者の努力も美味しさの理由なんです。
 

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